Valkude ja peptiidide erinevus seisneb nende struktuuris, funktsioonis ja konnotatsioonis.

1. Struktuuri osas:
Peptiidid viitavad lineaarsetele aminohapete ahelatele, mis moodustuvad mitme aminohappe dehüdratsioonil ja kondenseerumisel.
Valgud, millel võib olla ainult üks polüpeptiidahel või mis võivad koosneda mitmest polüpeptiidahelast.
2. Funktsiooni poolest:
Mõned peptiidid on bioloogiliselt aktiivsed ja mõned mitte.
Valgud on bioloogiliselt aktiivsed.
3. Konnotatsiooni osas:
Peptiidid rõhutavad tavaliselt ainult selle lineaarset järjestust, st esmast struktuuri.
Valk on elu materiaalne alus, orgaaniline makromolekul, põhiline orgaaniline aine, mis moodustab raku, ja peamine elutegevuse kandja. Ilma valguta pole elu. Aminohapped on valkude peamised ehitusplokid. See on aine, mis on tihedalt seotud elu ja kõigi elutegevuse vormidega.
Igas rakus ja kõigis keha olulistes komponentides on kaasatud valgud. Valk moodustab 16–20 protsenti inimese kehamassist, see tähendab, et 60 kg kaaluva täiskasvanu kehas on umbes 9,6–12 kg valku. Inimese kehas on mitut tüüpi valke, millel on erinevad omadused ja funktsioonid, kuid need kõik koosnevad enam kui 20 erinevast vahekorras olevast aminohappest ning metaboliseeruvad ja uuenevad organismis pidevalt.