Valk on oluline toitaine, mis mängib kehas palju olulisi rolle.

Valk on oluline toitaine, mis mängib kehas palju olulisi ülesandeid. Valgud, nagu hormoonid ja ensüümid, on inimkehas erinevate bioloogiliste protsesside reguleerimiseks hädavajalikud. Lihased, nahk, silmad, juuksed ja elundid koosnevad kõik valkudest. Valgud toodavad antikehi, mis tunnevad ära ja aitavad hävitada antigeene, nagu bakterid ja viirused.
Valgud koosnevad väikestest ühikutest, mida nimetatakse aminohapeteks. Inimkehas on 22 erinevat aminohapet, millest 9 on asendamatud ja toodetud toiduga, mida me sööme. Aminohapped on omavahel seotud amiidsidemetega, mis moodustavad kehas erinevat tüüpi valke.
Meil on laialdased kogemused erinevate valkude keemilise sünteesi alal. Teostame väikeste valkude lineaarset sünteesi, näiteks ubikvitiini, väikese valgu 76 aminohappega. Sünteesime di-, tri- ja tetraubikvitiini, kasutades looduslikku keemilist sidet (NCL) ja kuni 400 aminohappevalku -ketoaathüdroksüülamiini (KAHA) ahelduspeptiidi fragmentidest. Samuti teostame valkude kohaspetsiifilisi modifikatsioone, nagu märgistamine fluorofooride, lahustuvate märgiste, rakku tungivate peptiidide ja dehüdroalaniini sondide abil, et muuhulgas hõivata mitmesuguseid tioolensüüme.