Valkude roll

Maomahla seedeensüümide toimel hüdrolüüsitakse valk eelnevalt, et viia lõpule kogu seedimis- ja imendumisprotsess peensooles. Aminohapete imendumist teostab aktiivne operatsioonisüsteem peensoole limaskesta rakkude kaudu, transportides vastavalt neutraalseid, happelisi ja aluselisi aminohappeid. Soolestikus seeditav ja imenduv valk pärineb mitte ainult toidust, vaid ka soole limaskesta rakkude koorumisest ja seedemahlade eritumisest jne ning iga päev jõuab seedesüsteemi umbes 70g valku, millest suurem osa. seeditakse ja imendub uuesti. Imendumata valgud erituvad väljaheitega.
haigus
üleannustamine
ilming
Neerud väljutavad söödud valku ja valgu lagundamisel tekib suur hulk lämmastikku, mis suurendab neerude koormust. Valkude, eriti loomsete valkude liigne tarbimine on samavõrra kahjulik inimorganismile. Esiteks kulutab liigne loomsete valkude tarbimine paratamatult rohkem loomset rasva ja kolesterooli. Teiseks võib liiga palju valku iseenesest avaldada kahjulikku mõju. Tavaolukorras tuleb liiga palju valku deamineerida ja lagundada, uriinist eritub lämmastik, mis suurendab ainevahetuse koormust ning see protsess nõuab palju vett, suurendades seeläbi neerude koormust, kui neerutalitlus ei ole hea. , kahju on suurem. Liigne loomsete valkude tarbimine põhjustab ka väävlit sisaldavate aminohapete liigset tarbimist, mis võib kiirendada kaltsiumi kadu luudes ja tekitada kergesti osteoporoosi.