Valk on elu materiaalne alus, ilma valguta pole elu.

Valk on elu materiaalne alus, ilma valguta pole elu. Seetõttu on see aine, mis on tihedalt seotud elu ja kõigi elutegevuse vormidega. Igas rakus ja kõigis keha olulistes komponentides on kaasatud valgud. Valk moodustab 16 protsenti ~ 20 protsenti inimese kehakaalust, see tähendab, et 60 kg kaaluva täiskasvanu kehas on umbes 9,6–12 kg valku ja valk moodustab lisaks veele umbes 80 protsenti kuivainest.
1. See on inimkeha põhikomponendid
Kõik inimkeha organid sisaldavad valke, välja arvatud mõned olulised organid, isegi juustel, küüntel ja luudel on valgu "varjud". Lihased moodustavad umbes 32 protsenti -40 protsenti kehamassist ja lihaste põhikomponent on valk. Lisaks on aju oluline ka valkude lisamisel, eriti laste puhul. Valk on kogu elu materiaalne alus, oluline osa keharakkudest ning peamine tooraine inimkudede uuendamisel ja parandamisel. Kõik inimkeha kuded: juuksed, nahk, lihased, luud, siseorganid, aju, veri, närvid, endokriin jne koosnevad valkudest, seega loob toitumine inimese enda. Valk on inimese kasvu ja arengu jaoks väga oluline.
2. Reguleerida inimkeha füsioloogilisi funktsioone
Valgud moodustavad mitmesuguseid olulisi hormoone ja seedeensüüme, aitavad kaasa pärilikkusele, moodustavad seedeensüüme, säilitavad osmootset rõhku ja reguleerivad inimese immuunfunktsiooni.
3. Inimorganismi transportimiseks vajalikud ained
Valkudel on äärmiselt oluline roll organismi normaalse ainevahetuse ja erinevate ainete transpordi säilitamisel organismis. Kandevalgud on inimkehas normaalse elutegevuse säilitamiseks hädavajalikud. See võib kehas kanda erinevaid aineid. Näiteks hemoglobiin – hapnikku transportiv, lipoproteiin – rasva, rakumembraanide retseptorid ja transporterid.
4. Täiendage inimkeha energiaallikat
Valk on üks kolmest peamisest energiavarustusainest, kuigi tal ei ole energiavarustuse põhirolli, kuid tal on oluline roll. Erilistes seisundites, nagu nälg ja haigused, annab inimkeha rohkem energiat valkude lõhustamise kaudu. Toidu valguallikad ja selle mõju tervisele. Valku sisaldavad toidud Igapäevased valguallikad on loomsed ja taimsed toidud. Loomsed toidud hõlmavad peamiselt erinevat liha, mune ja piima.